Tradicional na culinária de Minas Gerais, o doce de leite é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Conhecido pelo sabor marcante e pela textura cremosa, ele é presença garantida em muitas mesas mineiras, seja servido puro, com queijo ou como recheio de diversas sobremesas. A seguir, veja como preparar em casa uma receita simples e tradicional de doce de leite mineiro que mantém o verdadeiro sabor da cozinha de fazenda.
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 3 xícaras de açúcar
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
- Acrescente a pitada de bicarbonato de sódio e continue mexendo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Após cerca de 1 a 2 horas, o leite começará a engrossar e ganhar uma cor caramelizada.
- Quando atingir a consistência cremosa desejada, desligue o fogo.
- Espere esfriar e sirva
